Состав: 600 г мяса, 100 г швейцарского сыра, 2 ст. ложки зеленого тертого сыра, 4 яйца, 1 черствая несладкая булка.
Мясо варят без кореньев до готовности. Процеживают бульон. С черствой булки срезают корку и трут булку на терке. Желтки сваренных вкрутую яиц измельчают. Сыр натирают на терке. Все это хорошо перемешивают, разбавляют небольшим количеством бульона и выливают смесь в бульон. Варят суп 30 мин. Перед подачей добавляют в него вареное мясо, нарезанное на мелкие кусочки.
Состав: 100 г голландского или другого твердого сыра, 0,5 стакана сметаны: 25 г сливочного масла.
Сыр натирают, смешивают со сметаной, добавляют растертое сливочное масло и перемешивают до образования густой массы. Выкладывают в салатник. Употребляют для бутербродов и фарширования помидоров.
Каталог рецептов
