Если на банках с консервами из томатов (маринованных помидоров, томата-пюре, томата-пасты) вздулись крышки, нужно выложить содержимое в кастрюлю, хорошо проварить, добавить соли (10% к весу продукта), переложить в чистые банки и снова закупорить.
Состав: 150 г творога, 4 ст. ложки молотых сухарей, 2 яйца, 0,5 стакана сахарного песку, 500 г яблок, 20 г сливочного масла, 0,5 стакана малинового или земляничного сиропа.
Творог протирают через сито, тщательно перемешивают его с молотыми сухарями (3 ст. ложки), желтками, сахаром, а также с очищенными и натертыми на терку яблоками. К полученной массе прибавляют взбитые белки яиц. Белки осторожно вымешивают со всей массой, после чего ее выкладывают в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную молотыми сухарями (1 ст. ложка). Форму закрывают промасленным кружком бумаги и, поставив форму в кастрюлю с водой, варят пудинг в течение 40—45 мин до готовности. Вынув из формы, пудинг кладут на блюдо, поливают малиновым или земляничным сиропом.
Свинину посолить, нашпиговать чесноком, посыпать тмином, поставить в духовку и жарить до готовности, поливая мясо соком, образующимся во время жарения. Готовую буженину нарезать порциями и подавать с жареным картофелем и тушеной капустой.
Свинина — 1 кг., чеснок — 30 г., соль, тмин — по вкусу.
Каталог рецептов
