Сборник рецептов - вкусно, полезно, рационально!

Главная Заготовки впрок Поиск рецепта в этой категории Название: Варенья (0) Грибы (23) Закатки (0) Соленья (0)

Сортировать по рецепты по рейтингу (возр | убыв) << пред   1   2   3    Рыжики маринованные  (голосов: 15) подробнее... Хорошо промытые грибы предварительно бланшируют 3—5 мин в кипятке, дают стечь и остыть. Охлажденные грибы кладут в кастрюлю и заливают заранее приготовленным маринадом из расчета 250 г на 1 кг грибов. Рыжики соленые  (голосов: 58) подробнее... Очищенные рыжики (можно таким же образом солить и боровики) обварить кипятком и откинуть на решето. Рыжики, маринованные в бутылках  (голосов: 1) подробнее... Отобрать такие мелкие рыжики, которые бы прошли в горлышко бутылки; не моя их, отварить в уксусе с солью и на бутылку рыжиков положить чайную ложку сахара. Сухой засол рыжиков  (голосов: 8) подробнее... Перед таким засолом грибы не только нельзя вымачивать, но даже мыть. Следует лишь хорошо обобрать с них сор, можно протереть влажной тряпочкой. Сыроежки соленые  (голосов: 12) подробнее... Перед солением сыроежки не моют, а тщательно очищают и протирают, затем укладывают в посуду и пересыпают солью из расчета 50 г соли на 1 кг грибов. Шампиньоны маринованные  (голосов: 7) подробнее... Грибы очистить, обтереть, вскипятить в соленой воде, откинуть на сито; когда остынут, сложить в банки. Шампиньоны соленые  (голосов: 3) подробнее... Очистить грибы от верхней кожицы, большие разрезать на несколько частей; солить, как и все прочие грибы, пересыпая каждый ряд солью. << пред   1   2   3