Состав: 3 стакана молочной сыворотки, 2 ст. ложки сахарного песка, 1,5 ст. ложки картофельного крахмала.
Молочную сыворотку из-под творога или сыра фильтруют через марлю, добавляют сахар, нагревают почти до кипения и при непрерывном помешивании вливают раствор картофельного крахмала. Кисель выдерживают 10—15 мин при той же температуре, затем охлаждают.
Состав: 20—25 г риса, 150—200 мл воды, 150 мл молока, 3 мл солевого раствора, 10 мл сахарного сиропа, 5 г сливочного масла.
Рис хорошо промывают, заливают водой и варят на слабом огне 50—60 мин. Разваренный горячий рис протирают дважды сквозь сито, перекладывают в кастрюлю, добавляют доведенное до кипения молоко, солевой раствор, сахарный сироп, кипятят 2—3 мин, помешивая, чтобы не образовались комки, затем ставят на водяную баню. В готовую кашу добавляют сливочное масло.
Каталог рецептов
