Сборник рецептов - вкусно, полезно, рационально!

Главная Готовим на природе Блюда из дичи и птицы Поиск рецепта в этой категории Название: В этом разделе собраны рецепты блюд из дичи и птицы. Некоторые из них можно приготовить непосредственно на природе, применяя открытый огонь костра. Есть и такие, осуществление которых потребует домашних условий. Что-то из приготовленного на кухне можно использовать, как домашнюю заготовку для пикника. В рецептах допускается замена дичи домашней птицей.

Сортировать по рецепты по рейтингу (возр | убыв) << пред   1   ...  4   5   6   7   8   9   10   11   12   след >> Рябчик жареный  (голосов: 15) подробнее... На 1 тетерева, рябчика, куропатку: 1—2 ст. ложки масла. Рябчик фаршированный  (голосов: 8) подробнее... тушка рябчика, 100 г сливочного масла, сахар, 100 г свежей брусники, 200 г сала, растительное масло. Салат из куропатки  (голосов: 2) подробнее... На 4-6 порций: 1/4 стакана изюма, сок 1 апельсина, 1/4 стакана кедровых орешек, 450 г холодного приготовленного мяса куропатки, нарезанного кусочками, маленькая щепотка молотой гвоздики, 1/4 стакана чистого нерафинированного оливкового масла, 1 ст. ложка белого винного уксуса, 1-2 чайные ложки бальзаминового уксуса, соль, свежемолотый черный перец, листья салата. Солянка из дичи  (голосов: 2) подробнее... 2—3 рябчика (или любой другой дичи), 100 г копченой грудинки, 5 сосисок, 1/2 стакана тертого сыра, 500 г кислой шинкованной капусты, 4 столовые ложки томатной пасты, 1 луковица, 2 стакана бульона, 100 мл любых маринадов, соль, перец (по вкусу). Сосиски из гусиной печени  (голосов: 2) подробнее... Подготовленые очишеные свиные кишки, 20 штук гусиных печёнок, 100 г оливкового масла, 1/2 стакана сливок, 4 желтка, 1 стакан сухарей, 1/4 стакана красного вина, 1 головка лука, перец, соль по вкусу. Суп из перепела  (голосов: 2) подробнее... На 4 перепела или 1 куропатку: 1-1,5 л воды, 1/4 стакана пшена, 1 луковица, 40-50 г сала. Тушеная куропатка  (голосов: 7) подробнее... На 4—6 порций: 1 тушка куропатки (весом 800 г или 1 кг),1 кг свежего стручкового сладкого перца, 1 кг помидоров, 1 головка репчатого лука, 1 головка чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, жир для жарки, 1/2 стакана белого вина (или бульона), зелень петрушки, молотый черный и красный перец, соль. Тушенка из утки  (голосов: 41) подробнее... На 2-3 чирка: 500-800 г картофеля, 100 г топленого масла, перец и соль по вкусу. << пред   1   ...  4   5   6   7   8   9   10   11   12   след >>