Мед сварить до красного цвета. Муку спассеровать на сливочном масле, добавить мясной или рыбный бульон, мед, уксус, изюм, миндаль, соль и довести смесь до кипения. Подавать подливу с нарезанным лимоном.
Мед — 500 г., мука — 30 г., сливочное масло — 50 г., бульон — 250 г., уксус — 30 г., изюм — 100 г., миндаль — 100 г., лимон — 100 г., соль — по вкусу.
Состав: 4 стакана молока, 2 ст. ложки сахарного песку, 0,5 стакана манной крупы, 30 г ядер грецких орехов, 1 яйцо, соль, ванилин по вкусу, 100 г ягодного сиропа, джема или варенья.
В молоко кладут сахар, соль по вкусу, нагревают, быстро доводят до кипения и, помешивая, постепенно всыпают манную крупу. После этого, продолжая помешивать, кашу варят на слабом огне 15—20 мин, затем слегка ее охлаждают, добавляют ванилин и мелко нарубленные ядра грецких орехов. Яйцо взбивают до легкого загустения в глубокой эмалированной чашке, помещенной в горячую воду. Затем чашку вынимают из воды и яйцо взбивают до образования густой пены. В горячую манную кашу осторожно в 2—3 приема добавляют взбитое яйцо. Затем кашу охлаждают, раскладывают по тарелкам и поливают фруктово-ягодным сиропом, джемом или вареньем.
Каталог рецептов
