В кипятке развести сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Малину перебрать, промыть в холодной воде и залить ягоды сиропом. Узвар выдержать час и охладить. После охлаждения можно добавить вино.
Малина — 500 г., сахар — 300 г., вода — 3 л., вино — 100 г.